Torta básica de chocolate

Ingredientes:

400 grs. de azúcar

150 grs. de margarina con sal

7  de huevos

140 ml. de agua

1 cdita, de vainilla

280 grs. de harina de trigo leudante

45 grs de cacao en polvo sin azúcar

1/2 cda de bicarbonato de sodio

1/2 cdita de polvo para hornear

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C. Engrasa y enharina un molde para horno, y reservar. Unir en un bol la margarina con el azúcar y batir con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté ligera y cremosa. Agregar los huevos de uno a uno, el agua y la vainilla y batir bien.

En un recipiente mezclar y cernir la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Agregar a la mezcla de la margarina y batir con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que se homogenice. verter en el molde.

Hornear por 40 minutos aproximadamente o al introducir un palillo este salga limpio. Enfriar por unos 15 minutos dentro del molde para poder desmoldar. 

Torta esponjosa de vainilla

Ingredientes:

6 huevos.

125 grs. de margarina con sal

200 grs. de azúcar

1 cda. de polvo para hornear

250 grs. de harina de trigo leudante

1 cdita. de extracto de vainilla

125 ml. de leche

Preparación

Precalentar el horno a 200 °C. 

Engrasar y enharinar un molde para horno de 25 cm y reservar. Batir la margarina con el azúcar hasta cremar .Agregar la vainilla y las yemas una a una, batir constantemente hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar. Cernir la harina y el polvo para hornear. Aparte, batir las claras de huevo a punto de  nieve.Reservar. Añadir, poco a poco, la harina a la preparación con margarina alternando con la leche hasta terminar con harina. Con una espátula de goma, incorporar las claras de huevo a la mezcla de forma envolvente. Verter la mezcla en el molde y hornear por 40 minutos aproximadamente o al introducir un palillo este salga limpio.

Torta de naranjas a la española

Ingredientes:

2 naranjas 

150 grs. de margarina o mantequilla

400 grs. màs 4 cucharadas de azùcar

2 huevos

350 grs. de harina de trigo leudante

3 cditas. de polvo para hornear

1 cdita. de sal

360 ml. de leche

180 grs. de almendras fileteadas

120 ml. de licor de naranja

Preparaciòn:

Precalentar el horno a 200°C. Engrasar y enharinar un molde para horno de 25 cm.

Rallar fina la corteza de las naranjas y reservar. Batir la margarina con los 400 grs de azùcar hasta que mezcle y se note ligera y cremosa. Añadir los huevos y batir hasta que se homogenice.

En un tazòn, ligar la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregar a la mezcla del azùcar, alternando con la leche y batiendo bien cada vez que se añaden màs ingredientes. Agregar la ralladura de la naranja y revolver. Verter en el molde y esparcir las almendras por encima.

Hornear de 40 a 45 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este salga limpio.

Esparcir por encima las 4 cucharadas de azùcar  restantes y rociar con el licor.

Enfriar la torta por 15 minutos en el molde. Pasado este tiempo voltear sobre un platòn , con las almendras hacia arriba.

  

Torta de chocolate y coca-cola

Ingredientes:

250 grs. de harina de trigo leudante

300 grs. de azúcar pulverizada

1 cdita. de bicarbonato de sodio

250 grs. de mantequilla o margarina

250 ml. de coca-cola

125 ml. de leche

3 huevos

3 cdas. colmadas de cacao en polvo

Cobertura:

100 grs. de mantequilla

2 cdas. de coca-cola

2 cdas. de cacao en polvo 

200 grs. de azúcar pulverizada

Preparación:

En un tazón tamizar la harina, el azúcar, el cacao y el bicarbonato. Aparte derretir la mantequilla y la coca-cola en una sartén, luego añadir a los ingredientes secos, junto con la leche, los huevos y la vainilla. Engrasar un molde y enharinarlo, depositar en él la mezcla. Hornear durante 40 minutos o hasta introducir un palillo de madera este salga limpio. Retirar del horno y dejar que en fríe por completo.

Preparación de la cobertura:

Poner la mantequilla, la coca-cola y el cacao en una sartén y derretir lentamente. Dejar que la mezcla llegue a punto de ebullición y agregar la azúcar pulverizada. Batir hasta que este bien mezclada y suave. verter esta mezcla sobre la torta mientras todavía este caliente. Dejar enfriar y llevar a la nevera.

Bizcocho cuatro cuartos

Ingredientes:

6 huevos

300 grs. de harina de trigo leudante

300 grs. de margarina o mantequilla

300 grs. de azúcar

1 cda. de extracto de vainilla

1 cdita. de polvo para hornear

Preparación: 

Precalentar el horno a 200°C.

Tamizar la harina. Batirla mantequilla con la mitad de la azúcar hasta cremar. Separar yemas y claras. Montar las claras a punto de nieve firme y añadir poco a poco la azúcar mientras continuas batiendo.Incorporar a las claras las yemas previamente batidas hasta que espumen y a continuación a la mezcla de mantequilla y azúcar ir incorporando de a poco la harina y el polvo para hornear. Incorporar la mezcla de claras y yemas  a la mezcla de mantequilla y harina con una espátula de goma con movimientos envolventes. Quedara una masa bastante densa. Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina. Verter la masa en el molde hornear por 40 minutos aproximadamente.

Besitos de coco

Ingredientes:

la pulpa de 3 cocos rallada gruesa sin la corteza negra

250 ml. de melado de papelón

1/2 kilo de harina de trigo leudante

1 cdita. de anís de grano

1/2 cdita. de clavos de olor molidos

1/2 cdita. de pimienta dulce

1 cdita. de canela molida

50 grs. de margarina

1 huevo

1 cda. de esencia de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

En un tazón colocar el melado de papelón, agregar el coco, el anís, el clavo de olor, la pimienta dulce, la canela, la vainilla, la margarina y el huevo mezclar bien e ir incorporando poco a poco la harina hasta lograr una masa pegajosa. Colocar por cucharadas sobre una bandeja para hornear engrasada. Hornear los besitos por 30 minutos aproximadamente.

Pan de leche

Ingredientes:

1 kilo de harina de trigo leudante

1/2 kilo de azúcar

250 grs. de margarina

3 huevos

1 cda. de esencia de vainilla

1 cda. de canela molida

1/2 lt. de agua

100 grs. de leche en polvo

2 cdas. de polvo para hornear

1 cda. de esencia de vainilla

Preparación:

En un tazón colocar la harina, la azúcar, la canela,el polvo para hornear y la leche en polvo, unir bien. En el centro de la harina formar un volcán, Agregar los huevos, la mantequilla, la vainilla y el agua. Revolver bien hasta formar una masa suave que no se pegue en los dedos. Esta masa no se debe amasar demasiado, Se deja reposar por 10 minutos.En una superficie enharinada extender con un rodillo hasta obtener un grosor de 1 cm. Recortar la masa con un cortador redondo de 8 cm de diámetro o del tamaño que desees. Colocar los círculos sobre una bandeja de horno engrasada. Antes de hornear barnizarlos con agua para quitar el exceso de harina. Hornear los panes por 30 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados. Despegar de la bandeja inmediatamente con una espátula metálica.